"好店主"石福军

石福军的“爱心包子铺”在山东潍坊青州市有着响当当的名气。包子铺在青州市尧王山西路，2016年10月12日一早，我特地去品尝了一下。

1.20平米的“爱心包子铺”

顺着尧王山路往西走出城，过新西环路红绿灯，右边有四间平顶的房子，房檐上方立着一块绿色的牌子，上书“爱心包子铺”五个红彤彤的大字。包子铺不大，20平方米左右，放了四张矮桌、一些马扎，墙角的一张方桌旁贴着“环卫工专用爱心餐位”标识，一位中年男子在给客人打包。这就是店主石福军了。

包子才吃了两个，一碗豆浆就喝没了，服务员不在，我端着碗走进了旁边的房间准备自取。这里是个小过道，过道左边放着一个充气泵，有根透明的管子通向屋外；右边立着一个“电动车充电站”，一根电缆分出三个插头，电线也是通向屋外；过道中间上方悬着一付吊环，吊环后面有个空调机柜，机柜上放着一个鸟笼，鸟笼里养着一只鹩哥，只要有人进来，鹩哥就说一声“你好”。

青州爱心包子铺店主石福军，情暖环卫工传递正能量。图片来源：齐鲁网

我指着两边的充气泵和充电站笑着问：“你们这里还开修理铺啊？”服务员告诉我：“这些东西都是为顾客准备的，免费用，不收钱。”

快九点时，店里的客人少了，我走过去跟石福军打招呼。他刚回了声“你好”，手机又响了起来。他对我欠意地一笑，先接了电话：“喂，你好……是的，我是石福军……你好，毛所长……好的，我在店里，你让他来取吧。”

看他挂了电话，我询问事情的缘由。他说：“现在网络真厉害，昨天有位客人把钱包忘店里了，里面有身份证、驾驶证、银行卡，还有几百元现金，我没法和失主联系，就把他身份证的照片发朋友圈了，昨天晚上发的微信，今天派出所就打电话来了，他们找到了这个人的父亲。那个客人都不知道自己丢了钱包。”

2.切掉四公分！做包子烙饼从不掺假

因为我在部队干过两年炊事班，做饭的事算是内行，就问他：“你们发面用什么？”

石福军说：“干酵母，我只用这一样，其它的一概不用。”

我说：“有些包子吃起来很香，满嘴流油，我在家里怎么调都出不来那个味，是不是他们加了什么东西？”

他说：“对，加了鸭油、鸭皮还有香精。加上这些东西后，吃起来特别香。还有加猪味精的，修割肉、狐狸肉再加上猪肉精一搅，你根本看不出也吃不出是狐狸肉来。我所有的货源都是考察过的，再说，我只用后腿肉。”

除了包子，石福军的店里还烙韭菜饼。他说，这里多是老主顾，店里最出名的不是包子，而是韭菜饼，很多人老远跑来就是为了吃他的韭菜饼。

石福军和他的“爱心包子”。图片来源：山东省青州市文明办

原来石福军用的韭菜都是本家大娘专门给他种的，从不使用农药。这些天大娘病了，他只好去街上买，但他不去批发市场买，而是去赶大集，买那些小摊主自己种的韭菜。烙饼的时候，他一定要把白根那段切掉，至少切四公分。他说，万一有残留的农药，大部分也在根上，这样才保证没问题。

3.包子利润不大 为何让他们免费吃

石福军的这家包子铺是2014年10月底开张的。在此之前，石福军经营了10年酒店，生意好时日收入在万元左右。后来政府搞新城区改造，他的酒店正好在拆迁范围之内，街道办事处的干部天天上门来做工作。说实话，这事摊在谁身上都心疼，他也舍不得，但他还是痛快地把协议签了。他说：“这是全市的规划，是为了大众的利益，政府花那么大力气搞建设，目的都是为了老百姓好，环境改善了，最终受益的还是我们自己，我们应该积极支持。”

“包子铺”变成“爱心包子铺”，缘于包子铺开张后不久的一件事儿。有一天早晨，天还没亮，石福军像往常一样搬着牌子准备往门口放，发现一位环卫工人正在清扫他店铺门前的树叶。石福军这才恍然大悟，怪不得门前始终那么干净呢，原来是人家环卫工人一直帮他扫。按理说环卫工并不负责他家门口的卫生，他便说：“谢谢师傅！进来吃个包子吧。”那位环卫工人摆摆手，回身继续扫马路去了。

石福军等环卫工人扫完地以后，执意要拉他进去吃包子。聊天后，石福军得知，环卫工师傅们每天凌晨四五点钟就要上街，打扫完卫生才能回家或就近吃早饭。看到环卫工如此辛苦，石福军心中萌生了一个念头：我开的是包子铺，何不为他们免费提供一顿早餐呢？为此，石福军找到相熟的青州市志愿者协会秘书长纪博，将自己的想法告诉他。

于是，在众多志愿者的帮助下，青州市第一家环卫工爱心就餐点在石福军的包子铺正式挂牌，到现在已经是整整两年的时间了。每天早上6：00—6：30，包子铺里有两张餐桌是空着的，环卫工人们就会如约而至，就像回到了自己家里一样。

环卫工人在爱心包子铺免费吃早餐。图片来源：山东省青州市文明办

64岁的石玉璋干了13年的环卫工作，刚开始听说能吃免费早餐，还有点不敢相信。

“不相信，包子铺不大，利润很小，怎么可能让我们免费吃呢？”可当他们走进这家包子铺时，店主石福军果真为每人都准备了香喷喷的包子和热腾腾的豆汁。第一顿饭，石玉璋一口气吃了五个大包子。“包子很香，原以为吃了这顿就没下顿了，就多吃了几个。”令石玉璋他们没想到的是，第二天，石福军的母亲陈玉美又站在门口叫他们来吃饭。为此，环卫工周香华很难为情：“人家也是做买卖挣钱的，成天来吃挺不好意思的。”可是，连着好几天，陈妈妈都准备好了包子和豆汁，在门口等着他们来，来迟了还会嘘寒问暖一通，临走时也会叮嘱明天再来。

石福军的妹妹石春华一直在包子铺里帮工，十分支持哥哥的做法。“我们既然有这个能力，就多做一些包子。”“儿子做好事，我就支持。”母亲陈玉美每天凌晨四点半就到包子铺磨豆浆，环卫工人一来，她就端给每人一大碗。因为做包子的手艺好，石福军的包子铺很红火，平均每天能卖七八百个，好的时候能到上千个。

石福军说：“我知道，谁都不在乎那两个包子。人人平等，环卫工人们很辛苦，一些人那么大年纪了还起早贪黑干工作，他们应该得到社会的尊重。”包子铺本来就是小本生意，利润不大，石福军坚持用好原料做包子馅，又在无形中增加了成本，为附近环卫工人提供免费早餐，一年算下来就是一万多块钱的开支。石福军笑称，“媳妇说我是赔钱赚吆喝，其实奉献爱心不能用钱来算，我的想法就是把这事儿坚持下去，只要包子铺一天不倒，免费早餐就会一直提供下去。”

4.“我从心底里佩服石福军，他是个好人！”

石福军的爱心行动感动了环卫工人，也感动了他周围的人。杨永琴是本村的农民，这段时间赋闲在家，就主动找上门来为包子铺帮工，而且不要一分钱的报酬。“爱心包子铺”的名声越来越响，很多人慕名而来，拿两个包子，扔下十块钱就走。2016年夏天，有位客人来吃饭，临走在柜台上留下200元钱，等石福军追出去时，客人已乘车离去，只隐约看到是个外地的车牌。

石福军参加志愿服务活动。图片来源：山东省青州市文明办

其实，石福军还是青州市志愿者协会里面的骨干，捐款捐物、爱心救助之类的事情对他来说习以为常。2016年1月，他随志愿者协会一起去山区农村“走百家”，并捐款1000元钱。走访完最后一户人家的老人后，石福军掏出身上仅剩的二百多元钱悄悄塞进了那位老人的口袋。老人不肯收，他坚持给，两人推让的那一幕恰巧被同事张继美看在眼里，她说：“我从心底里佩服石福军，他是个好人！”

石福军说：“我没有那么大财力，不能像‘大款’那样大把掏钱搞慈善，但我能献爱心。趁着现在还年轻，能献多少就献多少，献爱心不能等。”

石福军曾经辉煌过，但现在俭朴的生活他很满足。什么是爱心？拿石福军开的包子铺来说，质量不打折、不掺假，一分钱一分货，让顾客吃得放心，为顾客提供便利服务，就是在献爱心！

（稿件文字来源：山东省文明办  作者：山东省青州市文明办 潘有德）

编辑点评:

从“发面包子”的配料到韭菜馅饼的“切掉四公分”，从资助山区贫困学生到为环卫工人提供免费早餐，从为顾客提供便利服务到拾金不昧寻失主，时时、事事、处处，石福军都在用无声的行动传递着善念。“响当当”的是包子铺，更是善念！

（责任编辑：张青玲）